-Bahan bahan yg di Siapkan:
1 kilo gram Udang Laut yg masih Segar atau Udang air Tawar.
1 kg Tepung Tapioka
4 Butir Telur Bebek atau itik.
Gula dan Garam Secukupnya saja tergantung selera masing masing.
Cara membuat::::
_ Udang dibersihkan terlebih dahulu (kepala dan kulit dibuang), lalu dikukus beberapa menit, setelah masak diangkat,lalu tumbuk sampai halus.
_ Buat Adonan dari tepung tapioka campur dengan air secukupnya saja. Campurkan udang yg telah ditumbuk halus bersama gula, garam,dan telur di aduk sampai merata ( sebaiknya digilas berulang -ulang), Adonan dibuat pipih lalu kukus sampai matang. Setelah masak adonan diangkat dan didinginkan selama 1 malam.
_ lalu kemudian iris Iris tipis dan jemur di atas tampah yg bersih sampai benar-benar kering.
Catatan: bila KERUPUK yg kurang kering tidak akan mengembang bila di Goreng.
_Setelah kering simpanlah kerupuk di tempat yang tertutup dan tidak Lembab.
Selamat Mencoba semoga sukses dan Bermanfaat.
Komentar